Yang Penting Heppiii. Pada pernah makan buah cempedak? Tahu nggak bedanya sama nangka? Lalu apa rasanya kalau keduanya dikawinsilangkan? Meskipun terlihat sama, buah cempedak dan buah nangka punya beberapa perbedaan.
Cempedak, buah yang populer di Kalimantan, Sulawesi atau Maluku ini punya ukuran yang lebih kecil dari buah nangka. Aromanya pun juga jauh lebih kuat, sampai ada yang bilang kalau aroma buah cempedak ini sama kuatnya dengan buah durian. Hmmm kebayang ya, radius 5 meter uda kecium pasti baunya.
Source: amazon.in
Sedangkan nangka yang secara ukuran lebih besar dari cempedak juga nggak kalah lezat guys. Buah yang banyak tumbuh di pulau Jawa ini sering diolah menjadi berbagai olahan makanan, seperti campuran kolak atau cendol, digoreng, bahkan dijus.
Kalau kulit buah cempedak bisa diolah dan difermentasikan, biasanya disebut mandai. Mandai biasanya diolah dengan bermacam cara, mulai dari ditumis, digoreng, hingga dimakan langsung. Buah nangka nggak kalah unik, nggak perlu nunggu matang, buah nangka yang masih muda juga bisa diolah menjadi lauk yang lezat, seperti gudeg dan sayur lontong.
Source: faktualnews.co
Nah, pertanyaannya, gimana kalau keduanya berkolaborasi menjadi satu? Belum lama ini, para petani dari Kota Banjarmasin berinovasi membuat persilangan dari buah tropis ini yang kemudian diberi nama Nangkadak. Memang sih, rasanya nggak jauh beda dari kedua induknya, tapi para petani menjamin inovasi buah baru ini bisa dipanen sepanjang tahun. Soal rasa, nggak usah ditanya, buah asli Banjarmasin ini akan tetap manis sepanjang tahun, walaupun di musim penghujan.
Source: samudrabibit.com
Persilangan antara pohon nangka betina dan pohon cempedak jantan ini menghasilkan buah dengan daging yang lebih tebal dan biji yang kecil. Keunggulan lain, saat matang, aroma buah nangkadak nggak terlalu menyengat seperti cempedak. Getahnya pun juga nggak terlalu banyak seperti pada buah nangka yang biasanya mempersulit proses pengolahan. Buah nangkadak punya sedikit getah dan berwarna kuning menyala.
Nggak tertarik nyoba nih? Kayanya enak loh. (YPH/HL)
