Yang Penting Heppiii. Jepang memang terkenal dengan kulinernya yang unik. Bukan hanya makanan, tapi juga restorannya yang nggak kalah unik dan menarik. Adalah Hirobun, sebuah restoran unik di Jepang yang menyajikan satu-satunya nagashi somen di Kyoto. Somen adalah mi Jepang yang halus dan tipis, biasanya disajikan dalam keadaan dingin.
Dengan sungai yang mengalir di bawahnya dan sekitarnya yang indah, Hirobun jelas merupakan tempat yang harus dikunjungi di musim panas. Namun, harap antri panjang karena mie ini hanya disajikan selama musim ini. Karena pemesanan nggak bisa dilakukan via telepon, disarankan untuk mulai mengantri sekitar pukul 11 pagi karena waktu tunggu dapat memakan waktu satu atau dua jam. Semakin lama kamu pergi, semakin lama juga kamu harus menunggu. Somen nagashi disajikan dalam sesi-sesi karena per satu sesi cuma bisa menampung hingga sekitar 10 orang.
Source: youtube.com
Setelah mengantri dan membayar makanan, kamu akan diberi nomor dalam bentuk uchiwa (kipas Jepang) bersama dengan kartu instruksi tentang cara makan mie. Staf akan memberi tahumu kira-kira berapa lama untuk menunggu dan kamu bisa berkeliling sambil menunggu giliran.
Secara tradisional, penyajian mie ini mengalir dalam gumpalan bambu panjang dengan air jernih dan dingin mengalir melaluinya. Ketika somen lewat, pengunjung seharusnya menangkapnya dengan sumpit dan mencelupkannya ke dalam tsuyu (kaldu kecap).
Source: dulichvietnam.com.vn
Di Hirobun, bambu nggak terpakai. Sebaliknya, saluran panjang dan sempit terbuat dari aluminium yang didekorasi agar terlihat seperti bambu asli. Sedangkan untuk kebersihan, jangan khawatir. Staf biasanya akan menetapkan satu saluran per grup, yang berarti kamu hanya akan membagikan saluran di antara teman-temanmu.
Pelepasan mie diatur dengan sempurna oleh staf, dan mie yang terlewat nggak akan didaur ulang. Restoran ini menyediakan sebagian kecil matcha warabi mochi, wasabi, sepasang sumpit, dan secangkir tsuyu untuk kamu nikmati. Porsi ini cukup besar untuk membuatmu kenyang selama beberapa jam. Sesi berakhir ketika somen berwarna merah muda dengan rasa aneh dilepaskan, dan menjadi kumpulan mie terakhir yang ditangkap.
Source: japanbjapan.com
Yang bikin menyenangkan, ketika mie dilepaskan, kamu harus siap untuk menangkap dan mengambilnya secepat mungkin dengan sumpit. Akan sangat menyenangkan untuk mengambil mie dengan mengetahui bahwa kamu ingin menghindarinya. Kadang-kadang ketika mie dilewatkan, jeritan kegembiraan dan tawa bisa terdengar. Nggak bisa disangkal, nagashi somen sangat menyegarkan ketika dinikmati di panasnya musim panas.
Nah buat kamu yang punya kesempatan main ke Kyoto, jangan lewatkan nagashi somen di Hirobun saat musim panas ya, karena ini adalah acara musiman, yang cuma tersedia dari Mei hingga September setiap tahunnya. Terutama kalau kamu berencana mampir ke Kuil Kifune. Pengalaman ini sudah jelas adalah pengalaman yang harus kamu alami setidaknya sekali dalam hidupmu. (YPH/HL)
